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Der Kürbis "Spaghetti" besticht durch sein sehr mildes Aroma - nach dem Kochen macht das Fruchtfleisch lange Fasern, die an Spaghetti erinnern
Optisch ähnelt der Spaghettikürbis dank seiner oval-runden bzw. länglichen Form und der cremefarbenen bis gelben Schale eher einer Honigmelone als einem Kürbis. Durch die besondere Struktur des Fruchtfleisches eigenet sich der Kürbis perfekt als Pasta-Alternative. Somit können Kohlenhydrate reduziert werden.
Der Spagehttikürbis enthält erstaunlich viel Magnesium. Dies unterstützt nicht nur unsere Muskeln sondern auch das Nervensystem und hilft dabei, Stress zu bewältigen. Außerdem liefert der Kürbis Kalium, welches die Nieren- und Blasenfunktion anregt und den Körper so auf sanfte Art entwässert.
Auch der Gehalt von Vitamin A ist im Spaghettikürbis höher als bei anderen Verwandten. Dadurch kann die Sehkraft gestärkt werden und auch der Haut und den Schleimhäuten tut das Vitamin sehr gut.
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