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Die Quitte ist eine kalorienarme Frucht mit süß-sauerlichem Geschmack. Perfekt für Kompotts, Obstkuchen, Wildgerichte oder Eintöpfe
gut lagerfähig
Bitte Obst und Gemüse täglich kontrollieren
kühl
aufbewahren
nachreifend
Ethylen
empfindlich
Biohof Tipp: Den natürlichen Flaum der Quitten vor der Lagerung nicht entfernen.
Der natürlichen pelzige Flaum auf den Früchten muss vor dem Verarbeiten mit einem Tuch abgewischt werden, da dieser bitter schmeckt. Quitten können nicht roh gegessen werden. Verarbeitet werden sie ähnlich Äpfeln und Birnen, d.h., das Kerngehäuse muss entfernt werden (Quitten verbräunen aufgrund des hohen Pektingehaltes sehr schnell). Quitten sollten nicht in der Nähe anderer Obstsorten gelagert werden, da sich ihr starkes Aroma leicht auf anderes Lagergut überträgt.
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