Yaconwurzel

Die Yacon- oder Inkawurzel stammt aus Südamerika, wo sie seit vielen tausend Jahren als wichtiges Grundnahrungs- und Heilmittel gilt

• –
• 0,3
• +
• KG

• Lagertipps

  gut lagerfähig

  Bitte Obst und Gemüse täglich kontrollieren

  

  kalt
  aufbewahren

• Produktinformation

  Die Ernte Der Yaconwurzeln ist sehr aufwändig und erfolgt ausschließlich händisch. Die knackigen Knollen schmecken saftig-süß und haben einen sehr positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, unterstützen die Gewichtsabnahme und fördern die Verdauung. Yacon kann roh geknabbert, aber auch in Smoothies und Salaten verarbeitet werden. Oder Sie verkochen die Wurzel in Suppen und Eintöpfen, Aufläufen oder Pfannengerichten (sie behalten beim Kochen eine festere Konsistenz). Tipp: Beim Verarbeiten verfärbt sich der Yacon durch Oxidation schnell braun, was aber keinerlei Einfluss auf den Geschmack hat. Das Beträufeln mit Zitronensaft kann dies verhindern.

  Yacon ist reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Die Kohlenhydrate werden nicht als Stärke in der Knolle eingelagert, sondern überwiegend in Form von Inulin. Dieser Ballaststoff unterstützt die Verdauung und Gewichtsabnahme und wirkt regulierend auf den Blutzuckerspiegel.

• Lieferanteninformation

  Die Yaconwurzel kommt diese Woche aus Österreich.  Änderungen aufgrund der Verfügbarkeit möglich.