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Mit unsere Moon Milk hoch hinaus. Der köstliche Kokosnussgeschmack wird durch Bananen und Datteln herrlich ergänzt und ergibt einen himmlischen Genuss.
| 1 | Stk. | Kokosnuss (davon Saft und 200g Fruchtfleisch) |
|---|---|---|
| 2 | Stk. | Datteln |
| 1 | Stk. | reife Bananen |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | EL | Honig |
| 5 | g | Kakao |
| Wasser |
Zuerst die Kokosnuss vorsichtig öffnen und den Saft in einen Topf geben. Dann zusätzlich noch 100ml Kokosmilch oder Mandelmilch beigeben. 200g des Fruchtfleischs der Kokosnuss herauslösen. Die Datteln entsteinen, vierteln und gemeinsam mit der geschälten Banane und der Kokosnuss fein pürieren. Nun Backkakao, Honig und Zimt beigeben und nochmals pürieren. Das entstandene Mus nun in den Topf mit dem Kokoswasser geben, auf dem Herd erwärmen und kurz aufkochen lassen. Etwas Wasser beigeben, bis die Milch eine gut trinkbare Konsistenz ergibt.
