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Auf über 800m Seehöhe führt die Familie Frasl aus Dorfstetten im südlichen Waldviertel ihre Imkerei seit mehr als 10 Jahren rein biologisch.
In den höheren Lagen von 600 bis 1000m Seehöhe sammeln ihre Bienen Nektar, Honigtau, Blütenpollen und Harze (Propolis) aus den umliegenden Wäldern, Mooren, Schlägen und Wiesen. Die Vielfalt von Bäumen, Beerensträuchern und Wildkräutern, die in diesen Höhenlagen zahlreich vorkommen, macht die Honige so vielfältig im Geschmack. Derzeit bewirtschaftet die Familie Frasl, das sind Irmhild und Markus (Juniorchefs) sowie Adelheid und Karl (Seniorchefs) über 500 Bienenstöcke. Irmi und Karl haben uns vor Kurzem am Biohof besucht, uns viel Interessantes rund um das Thema Bienen erzählt und uns vor allem mit ihren tollen Honigprodukten begeistert. Mit 24 Jahren hat sich Irmi einst, nach 6 Jahren Büroarbeit, entschieden, in die Honigproduktion einzusteigen und den elterlichen Biobetrieb zusammen mit ihrem Lebensgefährten Markus zu übernehmen. So werden heute neben verschiedenen Honigsorten auch Spezialitäten wie Honigessig und Propolis erzeugt.
Propolis wird von Honigbienen erzeugt, um ihren Bienenstock abzudichten und instand zu halten. So versuchen sie, diesen gegen äußere Einflüsse, wie Viren und Pilze zu schützen. Mit Alkohol angesetzt, werden aus der Propolis die wichtigen Inhaltstoffe herausgelöst, die in dieser Form von uns aufgenommen werden können.
Propolis...
• wirkt positiv auf das Immunsystem und aktiviert unsere Abwehrkräfte - besonders in der kalten Jahreszeit
• hemmt das Pilzwachstum und kann somit bei Fuß- oder Hautpilz angewandt werden
• sorgt bei der täglichen Mundhygiene für eine Verringerung der Plaque-Bildung auf unseren Zahnoberflächen
• hat sich bei entzündeten Wunden oder auch bei Magenverstimmungen bereits bestens bewährt
